新华网北京１０月１日电（记者王优玲）“问题奶粉事件”发生后，当前国内奶制品市场的供应和销售情况如何？商务部就保障奶制品市场供应采取了哪些主要措施？如何恢复消费者对国产奶制品的信心呢？商务部部长陈德铭１日接受了新华社记者专访，并就相关问题回答了记者提问。

    新华社记者：目前国内奶制品市场的销售情况如何？

    陈德铭：三鹿婴幼儿奶粉事件发生后，商务部立即启动国内奶制品市场日报监测制度。事件发生之初，市场一度出现国产品牌婴幼儿奶粉销量大幅下降、国外品牌奶粉销量猛增的情况。但近几日，国产品牌奶制品销量总体呈现回升态势，国外品牌奶粉销售逐步回稳。据商务部监测，截至３０日，国产品牌婴幼儿奶粉销量已恢复到正常水平的八成，液态奶销量恢复到正常水平的七成五，国外品牌婴幼儿奶粉销量较２０日最高水平回落了近四成。

    为了准确掌握各地的市场情况，商务部派出了６个督察组赴地方，并要求驻１６个地区的特派员办事处认真开展调研，我和其他几位部领导也分别到北京、贵州、山东、上海等地了解情况。总的来看，各地奶制品的销售情况在好转。例如，北京市采取多种措施，确保上架销售奶制品质量，大大增强了消费信心。９月２５日，奶粉销售量环比增长２０％，鲜奶增长２５％，酸奶增长５４％。物美、沃尔玛等大卖场的婴幼儿奶粉销量稳步回升，一些超市的婴幼儿奶粉和液态奶销量已基本恢复到正常水平，三元等合格品牌奶制品销量成倍增长。云南本地未检出“三聚氰胺”的液态奶市场占有率达到７０％以上。在全国奶制品市场消费下滑情况下，云南本地产奶制品销量比奶粉事件发生前增长了１０％左右。

    新华社记者：我国奶制品供应情况如何，能不能满足消费需求？

    陈德铭：为了保障奶制品市场供应，商务部做了充分的准备。９月１２日以来，已连续下发了《关于切实做好奶粉市场供应有关工作的紧急通知》等１２个工作通知。我们通过商务部城乡市场监测体系，要求７００余家重点零售企业每日上报奶制品价格、销量、商业库存、产品流向等情况，及时掌握市场变化。

    为了做好市场应急供应准备。商务部先后组织召开了部分大型奶粉生产、零售企业座谈会，与未检出三聚氰胺的奶制品生产企业建立了应急联系机制，了解企业奶制品产能、产量、库存、销量、价格等情况，目前已掌握４０家安全奶制品生产企业货源，随时做好应急调运准备。

    同时，各地商务主管部门根据各地市场供应和需求量，积极做好产销衔接工作。北京增加了奶粉的政府储备和商业库存，在保证奶制品出厂批批检验的前提下，对再次检验合格产品由政府贴标标示为合格奶制品。海南增加了豆奶、米粉等替代品供应。黑龙江及时与检测合格的“龙丹”“完达山”奶制品生产企业联系，协调厂家增加产量，稳定全省奶粉市场供应。上海确保９月１７日后生产的本地乳制品质量安全，安排合格的奶制品及时供应市场，做好以豆浆补鲜奶供应的调剂工作。深圳针对本地奶粉需求主要以进口品牌为主的特点，加强与进口奶粉总代理、总经销商的联系。

    从目前情况看，无论是国产合格奶粉，还是进口奶粉，各地市场货源充足，供应是有充分保障的。要使国产奶制品销售恢复到正常水平，关键是要恢复消费者的信心。

    新华社记者：如何抓好农村奶制品市场的质量安全问题？

    陈德铭：抓好农村奶制品市场是我们的工作重点，也是工作难点。商务部非常关心这项工作，我们已要求各地